後藤邑子先生特別講義

後藤邑子の ほろよい大学特別講義


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後藤邑子プロフィール


後藤邑子先生

後藤邑子先生

好きなお酒のジャンルを2つに絞るとしたらビールと赤ワインです。3番手を挙げるなら、最近好きになってきた日本酒です。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

日本酒には発泡性のものもあって、「すず音」を初めて飲んだ時はまるでシャンパーニュのようでびっくりしました。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

若い頃、日本酒は少し甘ったるく感じて苦手だったんですけど「どぶろく」を飲んで気づいたんです。「すず音」もそうですけど、日本酒ってなによりフルーティだなって。これがお米から生まれた味なのかとびっくりして、それから日本酒が好きになりました。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

「どぶろく」も甘酸っぱくて微発泡性で美味しいですよね。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

最初は見た目でだまされますよね。ドロドロだから。だけど意外と爽やかというか。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

そうそう、爽やかですよね!「どぶろく」は飲むというより食べるお酒ですね!
後藤先生お気に入りのお酒がある地方などはありますか。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

「ラトゥール」の赤ワインが好きです。でもお高いので「ラトゥール」のような味でもう少しリーズナブルな赤ワインをずっと探求中です。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

ワインはフルーティなライトボディよりもコクのあるフルボディタイプが好きなんですね。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

お酒の種類によって味の好みが違うんです。日本酒はフルーティなものが好きですがワインは重たくて若さがないものが好みで、ビールはガツンと苦みが強くてコクのある、おつまみなしで飲めちゃうようなタイプが好きです。

ほろよい大学特別講義


後藤邑子先生

後藤邑子先生

ワインを飲む時はバーニャカウダと生ハムとチーズです。かなりのチーズ好きなので盛り合わせを頼んで、食べきっておかわりすることもあります。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

赤ワインとチーズってとっても相性いいですもんね。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

赤ワインとチーズ、恐ろしい組み合わせだと思います。青カビのチーズとか山羊のチーズとか、独特でチーズ好きにしか食べられないチーズってありますよね。私も普段好んで食べる訳じゃないですけど、なぜかワインと一緒だとそうゆう個性の強いものでもどんどん食べちゃう。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

私もチーズ大好きです。赤ワインのタンニンの渋みやコクとチーズのクセがバッチリマッチしちゃうんですよね。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

「パルミジャーノレジャーノ」というチーズが好きだと某収録時に話したら、スタッフさんが大量の「パルミジャーノレジャーノ」を買ってきてくれて、飲みながら5時間食べていたこともありました。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

5時間とはすごい!赤ワインと「パルミジャーノレジャーノ」、恐ろしい組み合わせですね。
ご自宅でお酒を飲むときは、おつまみはご自分で作られたりしますか。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

徹底して苦手なことはやらない主義なのでお料理はしないんですよ。自宅にはフライパンや包丁すら無いので。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

既成のおつまみに何かをかけてアレンジしたりとかは


後藤邑子先生

後藤邑子先生

フライドポテトにケチャップかけるくらい。すみません。自宅で飲むときは男子みたいなおつまみなんです。他にもジャーキー、チーズ、ウィンナー。あと、日本酒を飲むときは基本おつまみはいらないです。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

私は日本酒だと焼いたイカとかメザシなんかが欲しくなります。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

うちの両親がそうでした。私もおつまみ系のお料理は大好きなんですけど、イカを食べメザシを食べ、お料理を全部食べ終わったところで、さあ、日本酒を飲もうって、切り替えてしまうんです。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

ご両親もお酒が好きなんですか。


後藤邑子先生

後藤邑子先生

はい、両親をはじめ親戚もみんなお酒が好きで強くて、私はよく「サラブレッド」って呼ばれていました。このお酒の強さは血筋だねって。


マエカケちゃん

マエカケちゃん

お酒好きのサラブレッドとは凄い!

後藤邑子先生のほろよい大学特別講義

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お酒は20歳になってから。
お酒の強さは体質によって個人差があります。
節度を守った適量飲酒を心がけましょう。

2012年3月インタビュー

本プロジェクト企画協力:合同会社福成


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